Venezia

Azienda Agricola Cavalchina Custoza DOC 2020

Trebbiano, Garganega, Fernanda
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9,80 € Inkl. MwSt. Flasche 75 cl.
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Beschreibung

Die Azienda Agricola Cavalchina wird von der Familie Piona geführt und befindet sich im Herzen der kleinen, aber feinen Gegend von Custoza, am südöstlichen Ende des Gardasees. Der Custoza DOC ("Denominazione di Origine Controllata" – eine italienische Bezeichnung für herkunftskontrollierte Weine bestimmter Anbaugebiete) ist aus einem Verschnitt der italienischen Rebsorten Trebbiano, Garganega und Fernanda entstanden. Diese bilden eine erfrischende, fruchtige Basis, die dem Wein seinen feinen, aromatischen Charakter mit mineralischen Noten und eleganter Säure verleiht. Die Trauben werden auf etwa 21 Hektar Weinbergen nach modernsten önologischen Methoden angebaut.

Produktdetails

Marke:
Azienda Agricola Cavalchina Custoza DOC
Anbaugebiet:
Venezia
Teilgebiet:
Custoza
Kategorie:
Weißwein
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
12.5% vol.
Rebsorte:
Trebbiano, Garganega, Fernanda

Verkostung

Nase:
Duftig und feinaromatisch.
Geschmack:
Trockener Geschmack. Mineralische Noten, mit einem eleganten Säurespiel. Erfrischend und fruchtig am Gaumen.
Servier- und Trinktemperatur:
Es wird empfohlen, den Wein zwischen 10 und 12 ºC zu servieren.
Passt zu:
Ideal geeignet zu Süßwasserfischen, Geflügel, Hors-d'Oeuvres und italienischen Vorspeisen.

Weinberg und verarbeitung

Weinlese:
Jede Rebsorte wird zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und separat sorgfältig vinifiziert.
Weinbau:
Der Most gärt bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18 ºC für etwa 10-15 Tage. Die Weine lagern zur Erhaltung der Frische und Kohlensäure besonders lange auf der Feinhefe und werden erst im Februar des folgenden Jahres zu einer Cuvée vermählt.
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