Cinco Jotas

Cinco Jotas nació en 1879 y está considerada la casa con más herencia de jamón 100% Ibérico. [break]

Cuenta desde sus orígenes con la sabiduría de los locales de la localidad onubense de Jabugo, que desde hace cinco generaciones han aportado su tradición, saber hacer, conocimiento y cultura ancestral.

Desde hace 135 años, Cinco Jotas mantiene la elaboración artesanal y natural de todos sus productos conservando las experiencias y tradiciones transmitidas de generación en generación. Sus bodegas naturales mantienen la humedad y temperatura constante consiguiendo con ello una curación lenta y natural donde la naturaleza es la principal protagonista.

Un equipo de veterinarios y técnicos agropecuarios se dedica hoy exclusivamente al estudio y cuidado del cerdo, siempre 100% Ibérico, en su hábitat: las dehesas milenarias de Jabugo compuestas por las especies autóctonas de alcornoques, encinas y quejigos.

Los productos de Cinco Jotas proceden de cerdos exclusivamente de madre y padre de raza 100% Ibérica. Una característica excepcional teniendo en cuenta que solo el 5% de la ganadería de cerdo ibérico presente en las dehesas del suroeste peninsular son de bellota 100% Ibérico.