Pago Calzadilla

En pleno corazón de la Alcarria conquense, a pocos kilómetros de la localidad se Huete, se encuentra esta bodega familiar, un proyecto que basa sus pilares en la elaboración artesanal.[break]

La Bodega Familiar Uribes nace en el año 1980 con unas instalaciones pequeñas y que no produciría su primer vino hasta 1992, año en el que comercializarían su primera referencia: Calzadilla.

Del fruto de sus 20 hectáreas de viñedo en propiedad elaboran sus vinos, pensados para la larga crianza. Se estima que dichas cepas den en torno a 100.000 kilos de uva cada añada.

Dichos rendimientos, relativamente bajos, permiten llevar a cabo una viticultura tradicional, con vendimia manual y un exhaustivo cuidado durante la elaboración de sus referencias y la crianza de las mismas.

Estos factores son los que propician una vinificación artesanal en la que los protagonistas son la singularidad de esta tierra y unas características de las uvas muy fieles a su naturaleza fenólica. 

Además, sus vinos no son filtrados o estabilizados antes de ser embotellados, y descansan entre 2 y 4 años en el botellero antes de salir al mercado.