Domaine Sylvain Langoureau

Miembro de una familia de grandes viticultores, Sylvain Langoureau fundaba con su esposa Nathalie, a finales de los 80, su bodega. Un proyecto que busca la elaboración de vinos puros y precisos, a partir de un minucioso trabajo en el viñedo. [break]

Establecido desde 1988 en la aldea de Gamay, en Saint-Aubin, Domaine Sylvain Langoureau aborda el cultivo de sus 10 hectáreas de viñedo desde un enfoque orgánico y de rendimientos limitados. Las tareas en el campo se llevan a cabo con el máximo cuidado y la vendimia es siempre exclusivamente manual. 

En bodega destacan sus vinificaciones tradicionales y poco intervencionistas, empleando levaduras autóctonas y optando por crianzas en barrica (solo el 30% nuevas), sin bâtonnage, generalmente por un periodo inferior a un año.  Todo ello para entregar blancos frescos y puros adscritos tanto a la apelación de Saint-Aubin como a las de Puligny y Chassagne-Montrachet.