Château de Pédesclaux

Ubicada en Pauillac, este château es uno de los 18 'Cinquièmes Crus' reconocidos en la histórica Clasificación de Burdeos de 1855. Un referente de la zona con dos siglos de andadura. [break]

El comerciante de vinos Pierre-Urbain Pédesclaux fundó Château Pédesclaux en 1810 y, desde entonces, varias han sido las manos por las que ha pasado la propiedad.

En la actualidad y desde 2009, esta recae en Françoise y Jacky Lorenzetti, dueños también de Château Haut-Milon (vecino de Mouton y Lafite) y de Château Béhèré. En 2013, los Lorenzetti unieron fuerzas con Emmanuel Cruse, al comprar la mitad de las acciones del célebre Château d'Issan, en Margaux.

Hoy en día, el viñedo de Pédesclaux ocupa una superficie de 49 hectáreas, sobre grava y un subsuelo de arcillas. Con una edad media de las cepas de entre 70 y 35 años, las variedades mayoritarias son la Cabernet sauvignon (59%) y  la Merlot (36%), completadas por Petit verdot (3%) y Cabernet franc (2%). 

Estas castas son la base de su vino principal, Château Pédesclaux, una de las referencias más populares de Pauillac, dominado por la Cabernet sauvignon y un segundo vino, Fleur de Pédesclaux, un merlot anteriormente conocido como Lucien de Pédesclaux.

La llegada de la familia Lorenzetti al château ha supuesto un auténtico renacimiento, siendo el símbolo de este la construcción de la nueva bodega diseñada por Jean-Michel Wilmotte. Los nuevos edificios apuestan por el empleo de la gravedad para preservar la integridad de las uvas, evitando cualquier tipo de bombeo, y cuentan además con grandes cámaras frigoríficas y 58 tanques cónicos dobles, ideales para la vinificación parcela por parcela.

Destacan también los cambios en el viñedo, experimentando, desde hace 10 años, con la agricultura orgánica y biodinámica. En 2018, más del 50% del viñedo ya fue cultivado según estos criterios, mientras que el resto se hizo también de forma sostenible. La previsión apunta a la obtención de la certificación oficial de agricultura orgánica para la cosecha 2022.